STREAM CLASIC – pekárska rotačná pec
STREAM CLASIC je spoľahlivá rotačná pekárska pec navrhnutá pre každodenné pečenie všetkých druhov chleba aj cukrárenských výrobkov. Predstavuje osvedčené riešenie pre pekárne, ktoré hľadajú rovnomerné pečenie, jednoduchú obsluhu a dlhodobú prevádzkovú istotu.
Pec je určená pre 18 plechov formátu 60 × 80 cm a je vybavená horákom alebo iným vykurovacím systémom v prednej časti, čo zabezpečuje efektívny prenos tepla. Maximálna teplota pečenia 300 °C umožňuje široké využitie – od klasického chleba až po jemné cukrárske výrobky.
STREAM CLASIC je dostupná v prevedení na zemný plyn (model LFRNK) alebo elektrickú energiu (model LFRNKE). Štandardne je vybavená digitálnym ovládacím panelom bez programovania s funkciou automatického štartu, ktorý zaručuje jednoduché a prehľadné ovládanie. Na požiadanie je možné dodať aj elektromechanický ovládací panel.
Vonkajší rám pece je vyhotovený z nerezovej ocele AISI 430, ktorá zabezpečuje vysokú odolnosť a jednoduchú údržbu. Systém uchytenia a rotácie vozíka horným hákom v peci zaručuje plynulú rotáciu počas pečenia. Veľkou výhodou je možnosť použitia vozíkov iných výrobcov, čo zvyšuje flexibilitu prevádzky.
Na požiadanie je možné pec vybaviť sacím ventilátorom pary z nerezovej ocele. Pre inštaláciu modelu 6080 je potrebná minimálna výška stropu 230 + 38 cm.
Technické a konštrukčné údaje
- Typ: rotačná pekárska pec
- Kapacita: 18 plechov 60 × 80 cm
- Maximálna teplota: 300 °C
- Prevádzka: Zemný plyn – LFRNK, Elektrina – LFRNKE
- Ovládací panel: digitálny, bez programovania (voliteľne elektromechanický)
- Vonkajší rám: nerezová oceľ AISI 430
- Rotácia vozíka: horný hák
- Kompatibilita: vozíky iných výrobcov
- Voliteľná výbava: sací ventilátor pary z nerezu
- Minimálna výška stropu: 230 + 38 cm (model 6080)