Pekárska pec FOX 10T – kompaktná rotačná pec
FOX 10T patrí medzi najmenšie rotačné pekárske pece vo svojej triede a je ideálnym riešením pre cukrárne, menšie pekárne, kaviarne a gastro prevádzky, ktoré potrebujú profesionálnu kvalitu pečenia pri minimálnych nárokoch na priestor. Pec je určená pre 10 malých cukrárenských plechov formátu 60 × 40 cm.
Zariadenie je dostupné v prevedení s elektrickým alebo plynovým ohrevom a dosahuje maximálnu teplotu pečenia až 300 °C. Vysokú kvalitu pečenia zabezpečuje rotujúci vozík uchytený horným hákom, ktorý umožňuje rovnomerné rozloženie tepla v celej pečiacej komore.
FOX 10T je vybavená generátorom pary s dvojitým kaskádovým systémom, ktorý poskytuje dostatok pary pre dokonalý nárast a povrch výrobkov. Manuálne odsávanie pary umožňuje presnú reguláciu vlhkosti počas pečenia podľa konkrétneho produktu.
Veľkou výhodou je variabilné využitie priestoru pod pecou – v spodnej časti môže byť umiestnený stojan na plechy, kysiareň alebo malá piecka, čo zvyšuje flexibilitu prevádzky. Pec má celonerezovú konštrukciu, ktorá zaručuje vysokú hygienu, jednoduchú údržbu a dlhú životnosť.
Štandardný riadiaci panel zabezpečuje jednoduché a prehľadné ovládanie. Komfort obsluhy dopĺňajú dvojité dvere s dvojitým zámkovým systémom a dvojité vnútorné osvetlenie, ktoré umožňuje kontrolu pečenia bez otvárania pece.
Technické a konštrukčné údaje
- Typ: rotačná pekárska pec
- Kapacita: 10 plechov 60 × 40 cm
- Maximálna teplota: 300 °C
- Ohrev: elektrický alebo plynový
- Parný systém: generátor pary s dvojitým kaskádovým systémom
- Odsávanie pary: manuálne
- Uchytenie vozíka: horný hák (rotácia vozíka)
- Konštrukcia: kompletne z nehrdzavejúcej ocele
- Ovládanie: štandardný riadiaci panel
- Dvere: dvojité, s dvojitým zámkom
- Osvetlenie: dvojité vnútorné svetlo
- Spodná časť: možnosť kysiarne, stojana na plechy alebo malej piecky