Cukrárenské uzatvárateľné plechy
Cukrárenské uzatvárateľné plechy sú určené na profesionálnu výrobu rezaných zákuskov, korpusov, piškótových plátov a dezertov, kde je potrebný presný tvar, rovná výška a čisté hrany. Konštrukcia plechu umožňuje jeho zatvorenie a pevné držanie tvaru cesta počas pečenia aj chladenia.
Plechy sa vyrábajú v štandardných typizovaných rozmeroch, ktoré sú kompatibilné s bežnými pekárenskými a cukrárenskými pecami. Na požiadanie je možné dodať aj atypické rozmery, prispôsobené konkrétnemu typu výroby alebo zariadenia.
Zatvárateľné plechy sú ideálnym riešením pre cukrárne, pekárne, výrobne zákuskov aj gastro prevádzky, kde sa kladie dôraz na presnosť, opakovateľnosť a profesionálny výsledok.
Využitie
- pečenie piškótových plátov a korpusov
- výroba rezaných zákuskov a dezertov
- cukrárne a pekárne
Technické parametre
Typizované rozmery (d × š × v):
- 58 × 10 × 5 cm
- 58 × 20 × 5 cm
- 58 × 40 × 5 cm
- 60 × 10 × 5 cm
- 60 × 20 × 5 cm
- 60 × 40 × 5 cm
- 40 × 30 × 5 cm
Výška: 5 cm
Vyhotovenie: zatvárateľné
Rozmery na mieru: na požiadanie (atyp)