Zariadenie slúži na čistenie pekárenských plechov, ktoré sú zanesené čiernymi nečistotami vznikajúcimi počas pečenia.
Samotné plechy sa ponárajú na stanovenú dobu do pripraveného roztoku, ktorý sa temperuje na nastavenú teplotu. Po uplynutí doby, sa plechy umyjú vodou s použitím umývacieho prípravku. Roztok, v ktorom sa plechy umývajú, je možné používať opakovane.
Zariadenie sa dodáva v dvoch verziách. Horizontálnej, alebo vodorovnej.
Technické parametre:
| parameter/verzia | Horizontálna v. | Vertikálna v. |
| Vnútorný rozmer nádržky | 105 x 62 x 31 cm | 120 x 65 x 40 cm |
| Objem nádržky | cca 170 lit. | cca 300 lit. |
| Napájanie / príkon | 230 V / 2,5 kW | 400 V / 5 kW |
| Orientačná kapacita plechov: | ||
| 98x58 cm (2-str. lem) | 22 | 40 |
| 98x58 cm (3-str. lem) | 16 | 20 |
| 60x40 cm (3-str. lem) | 30 | 45 |
