Pečné dosky / keramické dosky na pečenie chleba
Keramické pečné dosky do pekárenských pecí sú dôležitou súčasťou profesionálnych pekárenských technológií. Vďaka svojim vlastnostiam zabezpečujú rovnomerné rozloženie tepla, stabilnú teplotu počas pečenia a optimálne podmienky pre prípravu kvalitného chleba, pečiva či pizze.
Dosky sú vyrobené z kvalitného keramického materiálu, ktorý je odolný voči vysokým teplotám a zároveň dokáže akumulovať teplo. To umožňuje dosiahnuť chrumkavú kôrku a rovnomerne upečené cesto, čo je pri profesionálnej pekárenskej výrobe veľmi dôležité.
Pečné dosky sa vyrábajú v rôznych hrúbkach – 15, 20, 25 a 30 mm, aby bolo možné zvoliť optimálne riešenie podľa typu pece a požadovaného spôsobu pečenia. Samozrejmosťou je možnosť výroby na mieru podľa požadovaných rozmerov a ukončenia, aby dosky presne zodpovedali konkrétnemu typu pekárenskej pece.
Keramické pečné dosky sú vhodné pre pekárne, cukrárne aj gastro prevádzky, kde je kladený dôraz na kvalitu pečenia, stabilitu teploty a dlhú životnosť použitého materiálu.