Pekárenský vozík na chladenie chleba, typ V
Vozík na chladenie chleba typ V je špeciálne navrhnutý pre pekárske prevádzky, kde je potrebné zabezpečiť správne chladenie bochníkov po dopečení. Kvalitné chladenie je dôležité pre stabilizáciu striedky, zachovanie chrumkavej kôrky a prípravu chleba na ďalšie procesy, ako je krájanie alebo balenie.
Typ V sa odlišuje tým, že má police v tvare „V“, ktoré pomáhajú chleby stabilne uložiť a znižujú riziko deformácie počas chladenia. Zároveň podporujú lepšie prúdenie vzduchu okolo bochníkov, čo prispieva k rovnomernému odvodu tepla a vlhkosti.
Vozík je dostupný v troch veľkostných vyhotoveniach podľa požadovanej kapacity. Každý variant má rozteč medzi policami 16 cm, čo je vhodné pre bochníky rôznych rozmerov. Uvádzaná plocha (m²) predstavuje celkovú odkladaciu kapacitu vozíka.
Technické parametre
| Rozmer (cm) | Počet políc | Rozteč medzi policami (cm) | Plocha (m²) |
|---|---|---|---|
| 190 × 150 × 66 | 10 | 16 | 9,9 |
| 172 × 150 × 66 | 9 | 16 | 8,9 |
| 154 × 150 × 66 | 8 | 16 | 7,9 |
* Typ V má police v tvare „V“.